戚风蛋糕卷

6.4分

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一般刮刀烤箱

蛋黄4个糖20克油65毫升牛奶65 毫升，面粉100克，泡达粉1/4小勺、蛋白糊蛋白4个白砂糖56克白醋少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋黄4个，白砂糖20克，色拉油65毫升，牛奶65毫升，面粉100克，泡达粉1/4小勺

步骤2.

面粉和泡达粉混合均匀，

步骤3.

将蛋黄，白砂糖，色拉油，牛奶，一起倒入的盆中加入，

步骤4.

搅匀，

步骤5.

筛入面粉和泡达粉，

步骤6.

由下到上的搅拌，压一压，没有粒状的就好，

步骤7.

蛋白糊:蛋白4个白砂糖56克白醋少许

步骤8.

蛋清倒入的盆中，

步骤9.

加几滴白醋，打粗泡，白糖分3次加入，

步骤10.

打蛋器要在盆里转圈，保证四周都能够打发均匀．

步骤11.

五分钟后，干性发泡,即可

步骤12.

看，把盆倒过来，蛋清不会流出就可以了，

步骤13.

用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，

步骤14.

轻轻混合均匀，

步骤15.

把其余的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中

步骤16.

还是一样轻轻的搅拌均匀，

步骤17.

拌好的蛋糊，倒入烤盘中

步骤18.

用刮刀刮平，

步骤19.

烤箱预热180°，把面糊放入烤箱中烤30分钟，（那字是我觉得好玩写上去的，，）

步骤20.

烤好的样子，，很成功，不会回缩，，(*^__^*) 嘻嘻……

步骤21.

撕去油布，蛋糕重新放在油纸上卷起就OK拉，收口要朝下，

步骤22.

瞄瞄，，看看，，（臭美）放凉就可以切切了，，

步骤23.

做蛋糕比面包轻松多咯，，从准备东西到烤好，用了差不多1个小时，，

包含此做法的食谱

打蛋器牛奶色拉油烤箱烤白糖砂糖蛋清

窍门配方

戚风蛋糕卷

蛋黄4个，白砂糖20克，色拉油65毫升，牛奶65毫升，面粉100克，泡达粉1/4小勺

蛋白糊:蛋白4个白砂糖56克白醋少许

用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，

拌好的蛋糊，倒入烤盘中

撕去油布，蛋糕重新放在油纸上卷起就OK拉，收口要朝下，

做蛋糕比面包轻松多咯，，从准备东西到烤好，用了差不多1个小时，，