清炖鸡腿

7.3分
695人已做过
2小时以上 一般 筷子

配方

8种材料
鸡腿 2个、姜 2片、小香葱 1根、盐 适量、香菇 适量、蒜瓣 三个、白胡椒粉 按照个人喜好、料酒 按照个人喜好

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡腿泡在清水里5分钟，洗干净。沥干水分，放置一旁。
步骤2.
将准备好的蒜瓣用刀拍一下，葱切丝，香菇交叉切两刀，姜切片。
步骤3.
准备料酒，盐等调料。
步骤4.
鸡腿焯水。放入少量料酒（这个可以根据个人喜好，如果不喜欢料酒的味道，可以多放点葱姜去腥）
步骤5.
撇去浮沫。（浮沫比较少不好撇，也可以直接把鸡腿捞出，然后用清水洗一下。）
步骤6.
锅中倒入清水，把准备好的香菇，葱姜蒜和鸡腿放入锅里面，大火煮开后转小火，慢煮50分钟。（我买的鸡腿比较大，如果是小鸡腿的话，40分钟差不多就可以了。）
步骤7.
拿筷子扎一下鸡腿，确认鸡腿熟了，关火。盛到准备好的容器内，即可。

窍门

1 料酒不要放的太多（会影响味道），一点就可以了。

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清炖鸡腿
把鸡腿泡在清水里5分钟，洗干净。沥干水分，放置一旁。
将准备好的蒜瓣用刀拍一下，葱切丝，香菇交叉切两刀，姜切片。
准备料酒，盐等调料。
鸡腿焯水。放入少量料酒（这个可以根据个人喜好，如果不喜欢料酒的味道，可以多放点葱姜去腥）
撇去浮沫。（浮沫比较少不好撇，也可以直接把鸡腿捞出，然后用清水洗一下。）
锅中倒入清水，把准备好的香菇，葱姜蒜和鸡腿放入锅里面，大火煮开后转小火，慢煮50分钟。（我买的鸡腿比较大，如果是小鸡腿的话，40分钟差不多就可以了。）
拿筷子扎一下鸡腿，确认鸡腿熟了，关火。盛到准备好的容器内，即可。