7.9分
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炸薯片零失败款
2小时以上
一般
其它
筷子
土豆 一个大的、食用油 2L、调味料
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选择大小适中的椭圆形土豆（尽量现在不面的土豆）新土豆都用
步骤2.
工具很重要！用了三年了！！
步骤3.
嘿嘿嘿
步骤4.
片好的泡到水里反复洗去表面淀粉
步骤5.
建议一次一个土豆！因为不一样大小得分开不然容易小的糊了大的没炸透
步骤6.
洗到水是透明的！或者可以放冰箱泡一晚！土豆片微微弯曲！就是洗干净了！
步骤7.
用厨房纸吸干水份！
步骤8.
八成油温下锅，笊篱和筷子不断搅！感觉都变硬了捞出来控油，油温烧到九成复炸一次
步骤9.
放在铺好厨房纸的盘子里晾凉
步骤10.
撒上盐，或者其它调味粉！
薯片一定要薄！切片器可以完美解决！泡水泡水一定要洗干净淀粉！不然下锅就沾一起了！！吸干水份下锅第一不会溅油！第二不会降低油温！不要懒！一个土豆最好分2-3次下去炸！复炸是为了去油更脆！放凉第一时间放在密封袋子里防潮！！八成热下锅一直大火炸！小火会吃油还不脆！
