天天菜谱
炸薯片零失败款的窍门
178
浏览 ·
44
收藏 ·
14
关注
薯片一定要薄！切片器可以完美解决！泡水泡水一定要洗干净淀粉！不然下锅就沾一起了！！吸干水份下锅第一不会溅油！第二不会降低油温！不要懒！一个
土豆
最好分2-3次下去炸！复炸是为了去油更脆！放凉第一时间放在密封袋子里防潮！！八成热下锅一直大火炸！小火会吃油还不脆！
炸薯片零失败款
炸
一般
其它
2小时以上
606
包含此做法的食谱
冰箱
新土豆
厨房
建议
窍门推荐
鱼泥面的窍门
柚妈说： 鱼肉与面粉的比例约1:3，鱼肉可少不能多，鱼肉比例过高的话面团筋度会降低很多不易成型。 这么高营养密度的面，肯定是买不到的啦，宝宝能不能尝尝这种面片
阅读：
31
巧克力糯米糍的窍门
1、巧克力要隔水加热融化，不宜直接加热，因为容易糊锅。2、巧克力可以直接弄成小块，包入糯米团中，蒸熟糯米团自然就会融化。3、馅料可以换成不同水果或豆沙类。4、做
阅读：
107
糖醋虾仁（非油炸非番茄酱版需剪刀附取虾仁方法）的窍门
1.勾芡会减弱碗汁的味道，尤其用了白醋，下锅后极易挥发，所以调碗汁时一定要口味稍重，重糖重醋，这样最后出菜才会有好滋味。因为我们用的勺匙都不尽相同，所以我给了比
阅读：
46
梅菜扣肉的窍门
选用上好五花肉，肥瘦相间；煮肉刚刚断生即可，不宜煮过了；炸肉时油温要控制在7～8成热；炒制肉片时一定要把肥油炒出来，才能保证肥而不腻；大汽蒸制1.5小时以上。
阅读：
44
雪花酥的窍门
1、一定要用不沾锅和硅胶铲。2、坚果仁一定要选用熟的。3、全程一定要用小火。4、坚果仁一定要提前混合均匀哦。5、饼干一定要用硬的脆的，最好带咸味的，但不要用苏打
阅读：
113
香煎红薯饼的窍门
1、煎红薯饼时要小火慢慢煎，中途要常翻动，以免煎糊； 2、红薯缺少蛋白质和脂质，因此在食用时最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，这样才不会营养失衡。
阅读：
45
菜谱推荐
16图
便秘就用开塞露,你和宝宝多大仇吃它就能轻松搞定
荐
配方:西葫芦,西葫芦泥,中筋面粉
窍门
2小时以上
9.6分
747人做过
9图
能干掉三碗饭的快手菜――剁椒鱼头
配方:鱼头,自制剁椒,生姜,料酒
2小时以上
7.5分
50人做过
11图
胡椒鸡
配方:翅根,白胡椒,米酒,酱油盐
2小时以上
7.9分
822人做过
4图
独家盛夏葱油拌面
配方:小葱,北极虾,香菇,黑木耳
窍门
10分钟以内
6.1分
450人做过
7图
减肥营养套餐之蔬菜豆腐汤
配方:豆腐,蔬菜
窍门
10-30分钟
6.5分
677人做过
