葱爆羊肉

6.4分

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一般高压锅

羊肉带皮的后腿肉、大量蒜瓣、大葱、姜片、橙子皮自己拿橙子皮晒干的、冰糖、黄酒、酱油、醋、盐、胡萝卜、香菜

步骤1.

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羊肉宰块，洗净沥干，开水煮一煮，撇去沫，捞起沥干。大葱洗净，沥干，切大段。胡萝卜去皮，切滚刀状，准备拍扁的蒜瓣，切好的姜片，少许冰糖及黄酒，盐。高压锅烧热后加色拉油，待油温上去，撒少许盐，轻放羊肉，炒一炒，待其收缩，加入蒜瓣，大葱段，橙子皮，炒均。

步骤2.

再倒入多一些黄酒，少许酱油，冰糖少许，醋，兜匀，最后计入胡萝卜后，添水没过菜肴，盖上锅盖，大火铲气，转中火烧半小时令其羊肉熟烂。

步骤3.

这时羊肉差不多好了，开盖，烧一烧令汁水收干

步骤4.

最后装入煲仔内（天冷，煲仔能够较为=长时间保温，吃时还能热气腾腾），撒上喜欢的香菜！

包含此做法的食谱

高压锅胡萝卜色拉油半小时酱油萝卜水煮

窍门配方

葱爆羊肉

羊肉宰块，洗净沥干，开水煮一煮，撇去沫，捞起沥干。大葱洗净，沥干，切大段。胡萝卜去皮，切滚刀状，准备拍扁的蒜瓣，切好的姜片，少许冰糖及黄酒，盐。高压锅烧热后加色拉油，待油温上去，撒少许盐，轻放羊肉，炒一炒，待其收缩，加入蒜瓣，大葱段，橙子皮，炒均。

再倒入多一些黄酒，少许酱油，冰糖少许，醋，兜匀，最后计入胡萝卜后，添水没过菜肴，盖上锅盖，大火铲气，转中火烧半小时令其羊肉熟烂。

这时羊肉差不多好了，开盖，烧一烧令汁水收干

最后装入煲仔内（天冷，煲仔能够较为=长时间保温，吃时还能热气腾腾），撒上喜欢的香菜！