泰式咖喱海鲜汤

7.0分

68人已做过

一般咖喱味

绿咖喱 2勺、鲜虾 250g、新鲜鱿鱼 1只、蟹味菇 200g、香茅 2-3根、良姜 1块、柠檬叶 3-5片、香菜 2根、干辣椒 2个、青柠半个、椰浆 150ml、鱼露 1勺、糖 1小勺、盐少许

步骤1.

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准备材料。

步骤2.

将鱿鱼洗净去头去内脏去膜，切十字纹，开水中焯一遍。蟹味菇择好洗净。虾开背去泥肠。青柠挤汁。

步骤3.

将香茅、良姜、柠檬叶、香菜一同煮沸。

步骤4.

加入蟹味菇，煮沸。

步骤5.

接着加入绿咖喱，搅匀，煮沸。

步骤6.

加入虾和鱿鱼，再加干辣椒、鱼露、柠檬汁、糖。

步骤7.

煮沸后加入椰浆和青柠汁，最后根据喜好加盐调味即可。

包含此做法的食谱

柠檬干辣椒青柠汁香茅咖喱鱿鱼青柠

窍门配方

泰式咖喱海鲜汤

准备材料。

将鱿鱼洗净去头去内脏去膜，切十字纹，开水中焯一遍。蟹味菇择好洗净。虾开背去泥肠。青柠挤汁。

将香茅、良姜、柠檬叶、香菜一同煮沸。

加入蟹味菇，煮沸。

接着加入绿咖喱，搅匀，煮沸。

加入虾和鱿鱼，再加干辣椒、鱼露、柠檬汁、糖。

煮沸后加入椰浆和青柠汁，最后根据喜好加盐调味即可。