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韩 泡菜
难
步骤1.
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白菜屁股切一个十公分的口 用手掰开 盐水5：1 先用粗盐按摩 根部多放 再浸泡 6-8小时
步骤2.
泡好后倒放沥干
步骤3.
糯米粉兑水1：1比例 半碗
步骤4.
小锅煮一点水，待水开后慢慢倒入糯米粉
步骤5.
一直搅拌 至其冒泡
步骤6.
加入辣椒粉 多少看个人口味
步骤7.
放入比较大的容器 待凉
步骤8.
在糯米粉中依次放入 鱼露两勺 虾酱两勺半葱丝一根 蒜末一头 姜末一勺 洋葱末半个 胡萝卜丝适量 白萝卜丝适量 韭菜段适量 一勺糖 半勺胡椒粉 盐适量 最后一勺白糖提亮 用手搅拌均匀
步骤9.
把白菜竖起来一层一层涂抹 根多涂 少涂
步骤10.
从里到外用菜叶子包住
步骤11.
放入罐中封闭保存四五天即入味
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