韩式泡菜

8.9分

96人已做过

难

大白菜 1 个、韭菜 1把、鱼露 5大匙、糯米粉 1大匙、糖 3大匙、青葱 5~、拇指大姜 1根、蒜头 12瓣、小型白罗卜 1个、海盐 500g、辣椒粉 1.、盐渍酱虾 2大匙、水 1 杯

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把菜外表洗干净，沏一半之后再沏一半。把菜里面洗干净

步骤2.

不要把跟沏掉，将盐巴一片一片的涂上。跟那边涂多ㄧ点，叶子那边少一点。

步骤3.

把用好的菜放在一个大碗让它出水，用个东西盖着之后放碗水在上面压注。放置2小时4. 将韭菜跟葱沏条状，约3寸长，放置碗里

步骤4.

-. 把白罗卜沏条状，用1大匙的盐巴腌制出水。将水到掉，罗卜把盐洗掉。 -把罗卜的水挤干，跟韭菜葱放一起

步骤5.

把糯米粉跟一杯水混合，用中火煮至滚，记得搅拌。滚后关火放旁边

步骤6.

把蒜头，姜，鱼露，糖，放入果汁机或绞拌机打成泥。加入虾酱跟辣椒粉，搅拌均匀后加入糯米粉酱，搅拌均匀。

步骤7.

再把韭菜，葱，跟白萝卜放入搅拌

步骤8.

两小时后，你的白菜看起来应该湿湿的，而且有缩水把菜沖洗3次，把盐洗掉。可以撕ㄧ小块吃吃看咸度。

步骤9.

将之前调好的辣酱，ㄧ片一片的涂上菜上面，不要把跟弄断!(建议用手套!)

步骤10.

把做好的泡菜卷起来，放入桶子或封密好的冷冻塑胶袋。

步骤11.

隔夜不要冰，隔天在放入冰箱。如果你做这个时天气不冷，请直接放入冰箱。

步骤12.

放3天后就能吃了，但5-7天会更好喔! 我隔一天就有吃ㄧ点了，还不错吃喔!

包含此做法的食谱

糯米糯米粉果汁机米粉罗卜泡菜白罗

窍门配方

韩式泡菜

把菜外表洗干净，沏一半之后再沏一半。把菜里面洗干净

不要把跟沏掉，将盐巴一片一片的涂上。跟那边涂多ㄧ点，叶子那边少一点。

把用好的菜放在一个大碗让它出水，用个东西盖着之后放碗水在上面压注。放置2小时4. 将韭菜跟葱沏条状，约3寸长，放置碗里

-. 把白罗卜沏条状，用1大匙的盐巴腌制出水。将水到掉，罗卜把盐洗掉。 -把罗卜的水挤干，跟韭菜葱放一起

把糯米粉跟一杯水混合，用中火煮至滚，记得搅拌。滚后关火放旁边

把蒜头，姜，鱼露，糖，放入果汁机或绞拌机打成泥。加入虾酱跟辣椒粉，搅拌均匀后加入糯米粉酱，搅拌均匀。

再把韭菜，葱，跟白萝卜放入搅拌

两小时后，你的白菜看起来应该湿湿的，而且有缩水把菜沖洗3次，把盐洗掉。可以撕ㄧ小块吃吃看咸度。

将之前调好的辣酱，ㄧ片一片的涂上菜上面，不要把跟弄断!(建议用手套!)

把做好的泡菜卷起来，放入桶子或封密好的冷冻塑胶袋。

隔夜不要冰，隔天在放入冰箱。如果你做这个时天气不冷，请直接放入冰箱。

放3天后就能吃了，但5-7天会更好喔! 我隔一天就有吃ㄧ点了，还不错吃喔!