虾饺

9.1分
16人已做过
2小时以上 难 蒸锅、奶锅、筷子 料理机 宝宝

配方

5种材料
大虾 6只、胡萝卜 1小块、澄面 50克、玉米淀粉 10克、香菇粉 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
1.准备好食材，大虾提前从冰箱拿出来解冻。
步骤2.
2.大虾去皮，剥壳，去虾线。
步骤3.
3.胡萝卜去皮，切片，倒入奶锅中煮一会儿去生。
步骤4.
4.煮好的胡萝卜倒入料理机中，搅打成泥。
步骤5.
5.将剥好的虾仁一半切成泥，一边切成稍大点的虾块。
步骤6.
6.将适量香菇粉，核桃油倒入那一半切碎的虾泥中和胡萝卜泥搅拌均匀，大些的宝宝可以拌入适量的盐和酱油。
步骤7.
7.做好开水，倒入澄面中用筷子搅拌，不要倒太多。
步骤8.
8.揉成光滑的面团后，等放凉后，揉成长条，切成小剂子。
步骤9.
9.将一个个小剂子揉成小球。
步骤10.
10.将小球压扁后，用圆形模具刻出圆片。
步骤11.
11.将馅料包入面片中，放入一个虾块。
步骤12.
12.将虾饺包好后，放入盘中，为了防粘粘底下可以垫一个胡萝卜，或者用油纸。
步骤13.
13.蒸锅做水，放入虾饺，蒸10分钟就可以出锅了，是不是很漂亮。

窍门

a.澄面就是小麦淀粉，玉米淀粉我是用来撒在垫子上，揉面的时候防止粘连。b.面食我也是初学者，不太会包专业的虾饺，但口感还是不错的，小王子很喜欢吃。

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虾饺
1.准备好食材，大虾提前从冰箱拿出来解冻。
2.大虾去皮，剥壳，去虾线。
3.胡萝卜去皮，切片，倒入奶锅中煮一会儿去生。
4.煮好的胡萝卜倒入料理机中，搅打成泥。
5.将剥好的虾仁一半切成泥，一边切成稍大点的虾块。
6.将适量香菇粉，核桃油倒入那一半切碎的虾泥中和胡萝卜泥搅拌均匀，大些的宝宝可以拌入适量的盐和酱油。
7.做好开水，倒入澄面中用筷子搅拌，不要倒太多。
8.揉成光滑的面团后，等放凉后，揉成长条，切成小剂子。
9.将一个个小剂子揉成小球。
10.将小球压扁后，用圆形模具刻出圆片。
11.将馅料包入面片中，放入一个虾块。
12.将虾饺包好后，放入盘中，为了防粘粘底下可以垫一个胡萝卜，或者用油纸。
13.蒸锅做水，放入虾饺，蒸10分钟就可以出锅了，是不是很漂亮。