7.9分
118人已做过
共10图
经典小山蛋糕卷
一般
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄加25g的细砂糖打发至发白
步骤2.
蛋白加入50g的细砂糖打发至8分发~拉起有小弯钩即可
步骤3.
取1/3的蛋白霜与打发好的蛋黄糊混合均匀~打蛋器从下向上捞起的翻拌
步骤4.
筛入低粉，翻拌均匀
步骤5.
将做法4倒入剩余的2/3蛋白中.翻拌均匀
步骤6.
黄油和牛奶加热到50度~分次倒入~边倒边翻拌均匀~~
步骤7.
完成的蛋糕糊.倒入事先准备好的烤盘中~170度30分钟~ 根据自己家烤箱脾气来调节~这里的温度只适用我家的
步骤8.
冷却后~180克的淡奶油+20克的细砂糖~打发后均匀的抹在蛋糕体上~撒上菠萝~或者其他的新鲜水果~卷起固定好~冷藏后切
步骤9.
卷好的样子~~
切的时候.刀子需要加热，切完一刀擦干净刀.再切下一刀~重复前面动作
相关专题
相关菜谱
-
![经典小山蛋糕卷]()
14图经典小山蛋糕卷荐配方:蛋黄,白砂糖,蜂蜜,低筋面粉烤箱,打蛋器9.1分157人做过 -
![小山卷」(超经典蛋糕卷]()
22图小山卷」(超经典蛋糕卷荐配方:蛋黄,蜂蜜,低筋面粉,蛋白烤箱,微波炉9.7分74人做过 -
![小山蛋糕卷]()
小山蛋糕卷配方:蛋白,蜂蜜,细砂糖,蛋黄烤箱10分钟以内4分632人做过 -
![小山蛋糕卷]()
11图小山蛋糕卷配方:低筋面粉,蛋黄,白砂糖,蜂蜜烤箱7.9分86人做过 -
![小山蛋糕卷]()
32图小山蛋糕卷荐配方:蛋黄,低粉,蛋白,细砂糖烤箱8.5分108人做过 -
![小山蛋糕卷]()
19图小山蛋糕卷荐配方:低筋粉,蜂蜜,蛋白,白砂糖烤箱8.5分96人做过 -
![小山蛋糕卷]()
小山蛋糕卷配方:蛋黄,白砂糖,蜂蜜,低筋面粉烤箱4.5分93人做过 -
![小山卷蛋糕]()
14图小山卷蛋糕荐配方:蛋黄,低粉,蛋清,奶粉窍门9分113人做过
最流行的菜谱
-
![小山进蛋糕卷]()
6图小山进蛋糕卷配方:砂糖,蜂蜜,低粉,无盐黄油烤箱6.4分83人做过 -
![小山进蛋糕卷]()
12图小山进蛋糕卷荐配方:烤盘,蛋糕体,细砂糖,蛋白烤箱,微波炉8.6分131人做过 -
![小山进蛋糕卷]()
16图小山进蛋糕卷荐配方:牛奶,蛋黄,蛋白,低粉烤箱9.8分121人做过 -
![小山进蛋糕卷]()
小山进蛋糕卷配方:蛋黄糊,蛋黄,蜂蜜,黄油烤箱,微波炉4.2分141人做过 -
![小山进蛋糕卷]()
19图小山进蛋糕卷荐配方:鸡蛋,幼砂糖,蜂蜜,蛋白烤箱9.8分197人做过 -
![留学伦敦也要吃中餐·参鸡汤·鸡肚子里藏米·慢炖锅]()
9图留学伦敦也要吃中餐·参鸡汤·鸡肚子里藏米·慢炖锅配方:童子鸡,糯米,香菇,花椒7.7分117人做过 -
![懒人香菇蒸鸡]()
8图懒人香菇蒸鸡配方:鸡腿肉,香菇,料酒,淀粉6.9分78人做过 -
![双椒炒虾]()
7图双椒炒虾配方:红椒,黄椒,荷兰豆,黄酒6.5分61人做过 -
![酸奶油蛋糕]()
8图酸奶油蛋糕配方:酸奶油,低粉,玉米淀粉,土鸡蛋烤箱7.0分93人做过 -
![留学伦敦也要吃中餐·广式腊肠圣女果蛋炒饭·快手菜]()
7图留学伦敦也要吃中餐·广式腊肠圣女果蛋炒饭·快手菜配方:鸡蛋,圣女果,广式腊肠,米饭6.8分86人做过
