家常哨子面

6.7分

102人已做过

一般家常

牛肉馅适量、土豆适量、胡萝卜适量、黄花菜适量、木耳适量、香菇适量、葱姜适量、辣椒 3根、香叶 2片、桂皮少量、生抽适量、老抽少许、醋少许、料酒少许、花椒粉若干、辣椒粉少许、十三香少许、香油少量、淀粉少量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

腌制肉馅，放入料酒，生抽，老抽，盐，少量糖，葱姜水，花椒粉。

步骤2.

木耳，黄花菜，香菇，土豆，胡萝卜切丁，香菇水和黄花菜水备用

步骤3.

葱姜切末，备2只八角，2片香叶，及一小段桂皮

步骤4.

锅热，加油，放葱姜辣椒八角煸香，放入牛肉馅，变色后，烹入少量料酒，放入其他材料拌炒，放入适量生抽和老抽

步骤5.

翻炒片刻，倒入香菇水另倒入少量黄花菜水，再倒入少量开水，放入香叶和若干冰糖提味

步骤6.

另起锅烧水，水开入面，加入盐和油，防止粘连而且容易熟。

步骤7.

小火煮哨子半个小时后出锅淋在面上，撒上辣椒粉或者香菜。

包含此做法的食谱

牛肉馅盐和生抽肉馅八角花菜土豆胡萝卜

窍门配方

家常哨子面

腌制肉馅，放入料酒，生抽，老抽，盐，少量糖，葱姜水，花椒粉。

木耳，黄花菜，香菇，土豆，胡萝卜切丁，香菇水和黄花菜水备用

葱姜切末，备2只八角，2片香叶，及一小段桂皮

锅热，加油，放葱姜辣椒八角煸香，放入牛肉馅，变色后，烹入少量料酒，放入其他材料拌炒，放入适量生抽和老抽

翻炒片刻，倒入香菇水另倒入少量黄花菜水，再倒入少量开水，放入香叶和若干冰糖提味

小火煮哨子半个小时后出锅淋在面上，撒上辣椒粉或者香菜。