薄荷巧克力冰淇淋

7.5分
131人已做过
一般 刮刀、保鲜膜

配方

6种材料
牛奶 200ml、鸡蛋 2个、砂糖 50g、葫芦绿薄荷酒 2大匙、淡奶油 150ml、65黑巧克力 50g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在大缽中放入鸡蛋和糖打散，至糖完全溶化。牛奶加热至快沸腾，少量逐次的加入蛋液里搅拌均匀。
步骤2.
将蛋奶液用小火加热，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状。过滤一遍后隔冰水搅拌冷却。
步骤3.
淡奶油打至七分发，与彻底冷却的蛋奶糊混合均匀。
步骤4.
加入薄荷酒拌匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。
步骤5.
快要结冻时取出用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻。如此重复2~3次，冰淇淋糊会变得浓稠滑润。
步骤6.
加入切碎的黑巧克力碎片，用刮刀混合。
步骤7.
混合均匀后即可移入保存容器中，进冰箱彻底结冻。
步骤8.
完成。在炎热的夏天吃着凉爽的冰淇淋是不是也算人生一大快事呢O(∩_∩)O~

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薄荷巧克力冰淇淋
在大缽中放入鸡蛋和糖打散，至糖完全溶化。牛奶加热至快沸腾，少量逐次的加入蛋液里搅拌均匀。
将蛋奶液用小火加热，从底部翻起搅拌并慢慢加热至浓稠状。过滤一遍后隔冰水搅拌冷却。
淡奶油打至七分发，与彻底冷却的蛋奶糊混合均匀。
加入薄荷酒拌匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。
快要结冻时取出用电动搅拌器充分搅拌，再放入冰箱冷冻。如此重复2~3次，冰淇淋糊会变得浓稠滑润。
加入切碎的黑巧克力碎片，用刮刀混合。
混合均匀后即可移入保存容器中，进冰箱彻底结冻。
完成。在炎热的夏天吃着凉爽的冰淇淋是不是也算人生一大快事呢O(∩_∩)O~