泡菜猪肝

6.2分

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一般

猪肝 450g、青椒 1个、泡豇豆 100g、泡姜一小块、干红辣椒 3个、花椒 10粒、大蒜 3瓣、料酒、豆瓣、酱油、盐、猪油、淀粉

步骤1.

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猪肝切成小薄片，洗去血水，可以加少量料酒泡下，然后裹上湿淀粉，这样更嫩

步骤2.

泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒分别切好

步骤3.

锅内放猪油，烧热，倒入上面的泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒、花椒，再加一勺豆瓣，炒出香味

步骤4.

倒入猪肝，大火翻炒2分钟，加少量酱油和适量的盐，大火炒1-2分钟，就可以出锅了。

包含此做法的食谱

猪肝干辣椒泡豇豆青椒泡姜豇豆

窍门配方

泡菜猪肝

猪肝切成小薄片，洗去血水，可以加少量料酒泡下，然后裹上湿淀粉，这样更嫩

泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒分别切好

锅内放猪油，烧热，倒入上面的泡豇豆、泡姜、青椒、大蒜、干辣椒、花椒，再加一勺豆瓣，炒出香味

倒入猪肝，大火翻炒2分钟，加少量酱油和适量的盐，大火炒1-2分钟，就可以出锅了。