泡菜猪肝

7.9分
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双手暖心
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:猪肝、泡姜、泡萝卜、泡椒，步骤:1.猪肝买回来，清洗浸泡几个小时，洗 2.清洗干净的猪肝，沥干水分，用淀粉 3.热锅，放入稍微多一点的油，油温温 4.中火炒，等一面稍微定型，就快速拨
10-30分钟 一般 咸鲜

配方

6种材料
猪肝 适量、泡姜 适量、泡萝卜 适量、泡椒 适量、泡豇豆 适量、芹菜 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肝买回来，清洗浸泡几个小时，洗净，切片，再次浸泡一会，期间要不停换水，清洗。
步骤2.
清洗干净的猪肝，沥干水分，用淀粉和少许盐，抓匀，腌制半小时。
步骤3.
热锅，放入稍微多一点的油，油温温热时，滑入腌制好的猪肝。
步骤4.
中火炒，等一面稍微定型，就快速拨散炒。
步骤5.
翻炒到猪肝表面没有红色，即可，马上盛出备用。
步骤6.
留底油，放入提前备好的泡菜（我用了泡萝卜泡酸菜泡姜泡辣椒和几根豇豆）。
步骤7.
翻炒出泡菜的香味。
步骤8.
倒入猪肝，继续翻炒几下。
步骤9.
最后倒入芹菜，翻炒均匀，尝尝咸淡，调味后关火出锅。
步骤10.
好吃。

窍门

泡菜是自己泡的，你要是喜欢也可以完全用泡椒替代也可以。一定要尝咸淡后再调入盐，因为泡菜盐分足够，所以我是没有再放入盐的。

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菜谱网 泡菜猪肝怎么做好吃

泡菜猪肝
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泡菜猪肝
猪肝买回来，清洗浸泡几个小时，洗净，切片，再次浸泡一会，期间要不停换水，清洗。
清洗干净的猪肝，沥干水分，用淀粉和少许盐，抓匀，腌制半小时。
热锅，放入稍微多一点的油，油温温热时，滑入腌制好的猪肝。
中火炒，等一面稍微定型，就快速拨散炒。
翻炒到猪肝表面没有红色，即可，马上盛出备用。
留底油，放入提前备好的泡菜（我用了泡萝卜泡酸菜泡姜泡辣椒和几根豇豆）。
翻炒出泡菜的香味。
倒入猪肝，继续翻炒几下。
最后倒入芹菜，翻炒均匀，尝尝咸淡，调味后关火出锅。
好吃。