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香菇虾仁肠粉
一般
刮刀
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜菇切片，虾仁去头，去壳，挑去虾线后，用少许淀粉去掉虾身的滑残，再用水冲洗干净。用姜丝、鸡汁腌制15分钟，备用
步骤2.
鸡蛋搅拌均匀，葱段切成葱花，备用
步骤3.
粘米粉加水搅拌均匀
步骤4.
鲜菇片与腌制后的虾仁放入烧热的油锅中爆炒一下
步骤5.
蒸碟抹上一层油，后放入锅中大火蒸热
步骤6.
把搅拌后的粉浆均匀倒入烧热的蒸碟中，保持大火
步骤7.
加入蛋液后，盖上锅盖，保持大火
步骤8.
一分钟后，粉浆开始凝固，加入炒过的香菇虾仁，香葱，盖上锅盖继续蒸
步骤9.
待鸡蛋、粉浆熟透后，用刮刀慢慢把所有材料卷起
步骤10.
放入碟中，淋上酱油即可
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