扇贝蒸金针菇

6.2分

74人已做过

一般蒸锅

扇贝肉 250克、金针菇 1把、香葱适量、生姜适量、大蒜适量、红椒 1/2个、料酒 1大勺、现磨白胡椒粉少许、鲜酱油 2大勺、香醋 1小勺、白砂糖 1小勺、盐少许、食用油 2大勺

步骤1.

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扇贝肉洗净，沥干水分，用料酒和胡椒粉腌制一下去腥。香葱切段、生姜切丝、大蒜切片、红椒切丝备用。

步骤2.

锅烧热放入2大勺油，放入切好的葱、姜、蒜小火煸香。捞出葱、姜、蒜，留香料油备用。取一个小碗，调入鲜酱油、香醋、盐、糖和1大勺香料油拌匀成料汁备用。

步骤3.

金针菇洗净去掉根部，切成2段平铺在盘底。把腌过的扇贝肉铺在上面，均匀地淋上料汁。放入水开的蒸锅中，大火蒸6、7分钟。取出撒上切好的红椒丝和香葱段，并淋上烧至冒烟的香料油即可上桌。

步骤4.

美味上桌~~

包含此做法的食谱

胡椒粉金针菇酱油大蒜胡椒料汁香葱

窍门配方

扇贝蒸金针菇

扇贝肉洗净，沥干水分，用料酒和胡椒粉腌制一下去腥。香葱切段、生姜切丝、大蒜切片、红椒切丝备用。

锅烧热放入2大勺油，放入切好的葱、姜、蒜小火煸香。捞出葱、姜、蒜，留香料油备用。取一个小碗，调入鲜酱油、香醋、盐、糖和1大勺香料油拌匀成料汁备用。

金针菇洗净去掉根部，切成2段平铺在盘底。把腌过的扇贝肉铺在上面，均匀地淋上料汁。放入水开的蒸锅中，大火蒸6、7分钟。取出撒上切好的红椒丝和香葱段，并淋上烧至冒烟的香料油即可上桌。

美味上桌~~