酒蒸扇贝

6.6分
506人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜 蒸锅

配方

3种材料
扇贝 1000克、黄酒 两勺、生姜 一块

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把买回来的扇贝用水冲洗干净，取一个大碗，把扇贝装进去。
步骤2.
然后在大碗里倒入黄酒。
步骤3.
再把生姜切丝后盖在扇贝表面。
步骤4.
准备一个蒸锅，底部加适量的水，把装扇贝的大碗放入蒸帘。
步骤5.
盖上盖子加热，当出现水蒸气以后，继续蒸5分钟即可。
步骤6.
打开盖子，把表面比较明显的姜丝去掉，我们的扇贝就可以上桌了。

窍门

1.扇贝表面如果比较脏的话，一定要用小刷子处理一下。 2.扇贝是海产，本身就有咸味，再加上蒸，没有接触水，所以不要再撒盐了，咸味已经足够了。

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酒蒸扇贝
先把买回来的扇贝用水冲洗干净，取一个大碗，把扇贝装进去。
然后在大碗里倒入黄酒。
再把生姜切丝后盖在扇贝表面。
准备一个蒸锅，底部加适量的水，把装扇贝的大碗放入蒸帘。
盖上盖子加热，当出现水蒸气以后，继续蒸5分钟即可。
打开盖子，把表面比较明显的姜丝去掉，我们的扇贝就可以上桌了。