9.4分
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共15图
肉未粉丝包
1小时-2小时
难
五香
蒸锅、擀面杖、保鲜膜
步骤1.
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食材备好。
步骤2.
粉丝用热水泡3分钟变软，沥水切段。
步骤3.
放油下肉馅炒变色。
步骤4.
加粉丝炒2分钟。
步骤5.
加适量生抽.盐.蚝油.五香粉炒均匀。
步骤6.
最后加葱花拌勺。
步骤7.
火龙果去皮切块榨汁，取50克和面。
步骤8.
面粉100克.奶粉2克.火龙果汁50克.酵母2克.白糖2勺.盐少许，倒入容器。
步骤9.
搅拌成无干粉的絮状物。
步骤10.
揉光滑的面团，盖保鲜膜发酵3小时。
步骤11.
取出排气，分成小圆球。
步骤12.
用擀面杖擀圆。
步骤13.
包入馅料，收口包好。
步骤14.
放蒸锅间隔排好，盖锅盖醒发2倍大。冷水中火蒸15分钟，关火闷5分钟。
1.做白面团可用，清水代替火龙果汁。2.排完气判断法:面团切开无小气孔状。3.醒发完成判断:体积比原先大两倍，拿上手重量轻盈，手按压生胚训速反弹。
