梭子蟹土豆羹

6.6分
102人已做过
一般

配方

8种材料
梭子蟹 一只、土豆 一颗（较小）、姜 、啤酒黄酒 、盐 、鸡精 、葱 、淀粉

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
处理好蟹（剥开蟹盖，去鳃，内藏洗净，拍碎蟹脚） 土豆、姜切片
步骤2.
热锅，倒入适量油，稍微多一点没关系个人感觉这个有点油汤汁更滑顺。 放入姜片（一只蟹的话，姜放多了）
步骤3.
放蟹（这里做得粗糙了，希望蟹肉更嫩些的可以沾些生粉），翻炒
步骤4.
蟹变红，加土豆和水，水没过，稍大（因为土豆相对难熟，而这道菜的最后土豆要一咬下去粉粉的，所以要煮就一点，也更入味）
步骤5.
烧得差不多的标准就是土豆开始烂，尝一片很容易咬碎就可以了。加水淀粉勾芡，再烧一会，出锅。

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菜谱网 土豆羹怎么做好吃

梭子蟹土豆羹
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梭子蟹土豆羹
处理好蟹（剥开蟹盖，去鳃，内藏洗净，拍碎蟹脚） 土豆、姜切片
热锅，倒入适量油，稍微多一点没关系个人感觉这个有点油汤汁更滑顺。 放入姜片（一只蟹的话，姜放多了）
放蟹（这里做得粗糙了，希望蟹肉更嫩些的可以沾些生粉），翻炒
蟹变红，加土豆和水，水没过，稍大（因为土豆相对难熟，而这道菜的最后土豆要一咬下去粉粉的，所以要煮就一点，也更入味）
烧得差不多的标准就是土豆开始烂，尝一片很容易咬碎就可以了。加水淀粉勾芡，再烧一会，出锅。