9.4分
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两种吃法炸响铃
难
生抽适量 、豆腐皮10张 、肉馅一份 、盐适量 、料酒适量 、白糖少许 、花椒粉少许 、蛋液适量 、小葱适量
步骤1.
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肉馅一份，猪肉要先去皮，瘦肉多一点，肥肉少一点，8：2差不多了。
步骤2.
肉馅里加盐，少许白糖提鲜
步骤3.
加适量料酒
步骤4.
加一小勺生抽、一点点花椒粉，增鲜去腥，然后把肉馅搅打上劲
步骤5.
铺一张豆腐皮，在四分之一处抹上一层2公分宽的肉馅，两段都留空
步骤6.
把一头空的豆腐皮盖在肉馅上
步骤7.
把肉馅部分对折一下
步骤8.
把豆腐皮卷起，末尾处抹上蛋液固定
步骤9.
全部卷好，依次摆放，还有三卷我卷的香干条，每根多卷了一张进去
步骤10.
把豆腐皮卷每根切四段
步骤11.
锅里多一点的油，油温烧至6，7成热，放腐皮卷进去炸至金黄，至肉熟透，如果还要拿来煮，那就少炸几分钟，表面定型即可
步骤12.
炸好之后捞出沥油，这时候肉如果已经炸熟，你可以直接吃
步骤13.
或者锅里放点水，放点盐，烧开以后放些炸响铃进去，小火慢煮30分钟
步骤14.
出锅前加葱花就好了。
