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贴秋膘下饭菜--香菇烧排骨
一般
炒锅
排骨500克 、干香菇适量 、蒜瓣适量 、白糖2大勺 、老抽一小勺 、盐适量 、食用油适量
步骤1.
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排骨洗净，冷水下锅，焯水以后捞出再冲洗干净
步骤2.
香菇洗净，提前用温水浸泡至变软，然后捞出沥干
步骤3.
炒锅里放少量油烧热，放入蒜瓣炸香
步骤4.
放入排骨翻炒
步骤5.
排骨翻炒至颜色变黄并出油，放入两勺白糖继续炒
步骤6.
加入适量料酒，老抽继续翻炒至上色
步骤7.
加水没过肉块，盖上锅盖，烧开以后转中小火慢炖30分钟
步骤8.
加入香菇继续炖40分钟左右，只排骨熟透
步骤9.
出锅前几分钟加盐，然后转大火翻炒，这样肉的颜色马上就会变的很漂亮
