鲜汁酥鱼

8.1分
28人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

7种材料
偏口鱼 1000克、面粉 20克、葱 10克、香菜 10克、涝汁 2勺、糖 .勺、蚝油 .勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
偏口鱼摘除内脏清洗干净沥干水分撒入盐腌制半小时入味
步骤2.
水和面调成面糊偏口鱼在面糊中沾薄薄的一层
步骤3.
锅中倒入适量玉米油加热后放入偏口鱼大火炸
步骤4.
偏口鱼炸制金黄色酥脆捞出沥干油
步骤5.
香菜和葱切成末备用
步骤6.
调汁是最重要的一部放入涝汁、糖、蚝油、香菜、葱拌匀
步骤7.
放入事先调好的料汁中翻滚一下听到噼里啪啦滋滋作响即可捞出
步骤8.
沾好料汁入味的偏口鱼摆入盘中
步骤9.
偏口鱼的营养价值非常高再加上酥脆香浓的口感美爆了
步骤10.
品着美酒和清新的水果别有一番滋味

窍门

偏口鱼鱼肉味美，富含蛋白质，为港养对象之一。 高眼鲽长不大，平，薄，常油炸，油炸偏口是岛城小餐馆常见的一道菜。高眼鲽属于冷水性经济鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用。

相关专题

包含此做法的食谱

玉米 半小时 偏口鱼 料汁 和面 调汁

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 鲜汁鱼做法大全

鲜汁酥鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

鲜汁酥鱼
偏口鱼摘除内脏清洗干净沥干水分撒入盐腌制半小时入味
水和面调成面糊偏口鱼在面糊中沾薄薄的一层
锅中倒入适量玉米油加热后放入偏口鱼大火炸
偏口鱼炸制金黄色酥脆捞出沥干油
香菜和葱切成末备用
调汁是最重要的一部放入涝汁、糖、蚝油、香菜、葱拌匀
放入事先调好的料汁中翻滚一下听到噼里啪啦滋滋作响即可捞出
沾好料汁入味的偏口鱼摆入盘中
偏口鱼的营养价值非常高再加上酥脆香浓的口感美爆了
品着美酒和清新的水果别有一番滋味