奶油南瓜浓汤

9.5分
103人已做过
难 汤锅 烤箱

配方

14种材料
肉豆蔻粉 少量、帕玛森芝士碎 30g、南瓜 半个、大蒜 1个、洋葱 1个、迷迭香 3束、海盐 适量、胡椒 适量、橄榄油 适量、黄油 l5g、奶油 100ml、高汤 800ml、蘑菇 4个、黄油 10g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先来来做南瓜汤
步骤2.
将烤箱调至190度预热。将南瓜籽去除，瓜籽洗干净后用厨房纸擦干，撒上盐和胡椒放在一旁备用。
步骤3.
南瓜洗净后用刀尖横竖的划上一些花刀，将大蒜横切一半后，抹在南瓜上。
步骤4.
均匀撒上盐和胡椒，然后放上迷迭香和切半的大蒜，撒上适量的橄榄油后，放入烤箱180度烤至熟软。
步骤5.
从烤箱中取出，拿掉迷迭香和大蒜（留着备用），趁热用勺子刮出全部果肉。此时放入之前的南瓜籽烤至香脆。
步骤6.
汤锅放橄榄油和黄油，加入切碎的洋葱，翻炒大约5分钟至洋葱变透明，把之前烤好的大蒜果肉也加进去，再加上一小撮肉豆蔻粉，翻炒2分钟至均匀。
步骤7.
加入南瓜果肉，翻炒片刻.
步骤8.
加入帕玛森芝士碎.
步骤9.
南瓜与芝士融合后倒入高汤煮至沸腾。
步骤10.
转小火熬10分钟左右后加入奶油，搅拌均匀后再煮1分钟左右后关火。
步骤11.
等汤稍稍凉一点后，舀到搅拌机内，压紧盖子后，打至顺滑
步骤12.
接下来做装饰
步骤13.
蘑菇切成片。
步骤14.
热锅放黄油，加入蘑菇片平铺在锅底，煎至蘑菇稍软，锅内汁液挥发。
步骤15.
汤盘中间层层放上煎好的蘑菇片，然后倒入南瓜汤，最后喜欢的话可以在蘑菇顶上放上一两片帕玛森芝士薄片。按个人喜好撒上盐或黑胡椒。

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奶油南瓜浓汤
首先来来做南瓜汤
将烤箱调至190度预热。将南瓜籽去除，瓜籽洗干净后用厨房纸擦干，撒上盐和胡椒放在一旁备用。
南瓜洗净后用刀尖横竖的划上一些花刀，将大蒜横切一半后，抹在南瓜上。
均匀撒上盐和胡椒，然后放上迷迭香和切半的大蒜，撒上适量的橄榄油后，放入烤箱180度烤至熟软。
从烤箱中取出，拿掉迷迭香和大蒜（留着备用），趁热用勺子刮出全部果肉。此时放入之前的南瓜籽烤至香脆。
汤锅放橄榄油和黄油，加入切碎的洋葱，翻炒大约5分钟至洋葱变透明，把之前烤好的大蒜果肉也加进去，再加上一小撮肉豆蔻粉，翻炒2分钟至均匀。
加入南瓜果肉，翻炒片刻.
加入帕玛森芝士碎.
南瓜与芝士融合后倒入高汤煮至沸腾。
转小火熬10分钟左右后加入奶油，搅拌均匀后再煮1分钟左右后关火。
等汤稍稍凉一点后，舀到搅拌机内，压紧盖子后，打至顺滑
蘑菇切成片。
热锅放黄油，加入蘑菇片平铺在锅底，煎至蘑菇稍软，锅内汁液挥发。
汤盘中间层层放上煎好的蘑菇片，然后倒入南瓜汤，最后喜欢的话可以在蘑菇顶上放上一两片帕玛森芝士薄片。按个人喜好撒上盐或黑胡椒。