网红双色蛋卷

7.0分
73人已做过
2小时以上 一般 不粘锅

配方

7种材料
土鸡蛋 3个、自制猪肉肠 1/根、红椒 半个、盐 适量、香葱 适量、胡椒 适量、植物油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉肠、红椒、香葱切粒。
步骤2.
土鸡蛋蛋清蛋黄分开。
步骤3.
蛋黄碗中加入适量清水、盐和胡椒、香葱碎搅拌均匀，蛋白中加入盐、胡椒和猪肉肠、红椒粒搅拌均匀。
步骤4.
不粘锅刷入少量油，倒入蛋白液摊成蛋饼。
步骤5.
同样蛋黄液摊成蛋饼。
步骤6.
两张蛋饼叠加在一起。
步骤7.
卷起双色蛋皮，切段装盘。

窍门

1、蛋黄液比较浓稠的话建议加点清水稀释容易摊成饼。2、土鸡蛋蛋黄摊出来的蛋黄饼颜色非常漂亮。3、两种颜色的饼可以叠加成不同款式，我做的是蛋黄饼卷在外面，也可以蛋白饼卷在外面。

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网红双色蛋卷
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网红双色蛋卷
猪肉肠、红椒、香葱切粒。
土鸡蛋蛋清蛋黄分开。
蛋黄碗中加入适量清水、盐和胡椒、香葱碎搅拌均匀，蛋白中加入盐、胡椒和猪肉肠、红椒粒搅拌均匀。
不粘锅刷入少量油，倒入蛋白液摊成蛋饼。
同样蛋黄液摊成蛋饼。
两张蛋饼叠加在一起。
卷起双色蛋皮，切段装盘。