蒸豆皮卷

8.5分
700人已做过
2小时以上 难 五香 牙签

配方

3种材料
豆皮 半张、香菇 4个、肉馅 100g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
千张半张切成6份
步骤2.
用热水焯一下，祛除豆腥味，让千张更加结实有弹性
步骤3.
准备开始调馅。把香菇洗干净去根切成小丁
步骤4.
放入肉馅，加入葱沫姜末
步骤5.
肉馅放入香菇里面，加葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀。​
步骤6.
千张皮准备好，将适量肉馅放入皮中
步骤7.
从尾部慢慢卷起来
步骤8.
依次卷完6个
步骤9.
准备5勺水、1勺老抽、1勺酱油、一勺酱油、一勺盐、半勺五香粉搅拌均匀
步骤10.
把酱汁倒入盘子里，锅里放适量的水后把盘子放在蒸架上，开火；水烧开后，再蒸大约八分钟左右就可以了
步骤11.
蒸好后拿出，小心烫手
步骤12.
大家试试看

窍门

1、馅料不易放的过多2、很多人怕卷起来会散，也可以用牙签固定

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蒸豆皮卷
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蒸豆皮卷
千张半张切成6份
用热水焯一下，祛除豆腥味，让千张更加结实有弹性
准备开始调馅。把香菇洗干净去根切成小丁
放入肉馅，加入葱沫姜末
肉馅放入香菇里面，加葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀。​
千张皮准备好，将适量肉馅放入皮中
从尾部慢慢卷起来
依次卷完6个
准备5勺水、1勺老抽、1勺酱油、一勺酱油、一勺盐、半勺五香粉搅拌均匀
把酱汁倒入盘子里，锅里放适量的水后把盘子放在蒸架上，开火；水烧开后，再蒸大约八分钟左右就可以了
蒸好后拿出，小心烫手
大家试试看