6.5分
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共6图
汉堡..热狗
一般
烤箱
步骤1.
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中种原料中酵母用温水化开，所有中种材料混合揉成团，发酵至3倍大
步骤2.
主面团材料和中种材料混合，后油法揉至扩展阶段，室温松弛半小时
步骤3.
取出，排气，分割。每个汉堡70g左右，滚圆
步骤4.
温暖处2次发酵。发酵结束后，表面刷蛋液，撒芝麻
步骤5.
烤箱提前预热170度，中层，上下火，20分钟左右。表面上色后盖锡纸
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