8.7分
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粉蒸土豆丝,小酒必备
2小时以上
难
步骤1.
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准备土豆一个，最好是黄心土豆
步骤2.
土豆去皮待用
步骤3.
土豆切成火柴杆粗细的丝
步骤4.
用水泡去多余淀粉，淋干水分
步骤5.
撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。
步骤6.
撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根土豆丝都沾上干面粉。
步骤7.
让每根土豆丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。
步骤8.
锅内烧热水，水开后在蒸架上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放土豆丝
步骤9.
水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅
步骤10.
取出一个碗，将呛好的蒜末放入碗中，加入油泼辣子和生抽搅拌均匀即可
步骤11.
稍晾凉一些后，装盘，蘸食调料吃
步骤12.
软韧清香，根根松散分明，开动吃吧！
步骤13.
大家可以动手试试看
1、土豆丝腌制的水分一定要使劲挤出，要不然沾干面粉的时候会粘成一团。2、因为腌制的时候撒了盐我后面就没有再放盐，如果口重在上锅蒸之前要再撒点盐。3、蒸制时间不要太长，太长会影响口感。4、一定要二分钟一翻，让面粉受热吸湿均匀，蒸五六分钟就够了，很好熟的，时间长了就脓了。
