红烧素鸡

8.7分
794人已做过
2小时以上 难

配方

1种材料
素鸡 一根

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材，在郑州这个叫豆腐卷，我买了一根，是5.9元
步骤2.
素鸡切较厚点的片
步骤3.
放入油锅中煎至两面金黄
步骤4.
捞出控油，装盘待用
步骤5.
锅中留适量底油，中小火将葱、干辣椒煸炒爆香
步骤6.
倒入炸好的素鸡
步骤7.
放入蚝油、鲜酱油、老抽、冰糖，锅里加入适量水，加盖大火煮开
步骤8.
汁收至浓稠即可
步骤9.
出锅装盘，趁热享用非常美味
步骤10.
可以多煮一会，记得把素鸡摊开，不要堆在一起，有红烧肉的味道哟～
步骤11.
特别好吃，可以当做下饭菜，也可以当做凉菜和小零食
步骤12.
吸饱汤汁的素鸡鲜嫩多汁，甚于食肉
步骤13.
只是对于嗜肉的人来说吃出肉滋味很能自欺欺人并心甘情愿地多吃些素菜冷热可食的菜---红烧素鸡

窍门

1、素鸡有大有小，我买的是大点的。所以一根就够了2、烧素鸡的水量可以多放点，因为素鸡在烧制的时候会吸掉许多汤汁，我开始放的水比较少，在烧的期间又续过水

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红烧素鸡
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红烧素鸡
准备好食材，在郑州这个叫豆腐卷，我买了一根，是5.9元
素鸡切较厚点的片
放入油锅中煎至两面金黄
捞出控油，装盘待用
锅中留适量底油，中小火将葱、干辣椒煸炒爆香
倒入炸好的素鸡
放入蚝油、鲜酱油、老抽、冰糖，锅里加入适量水，加盖大火煮开
汁收至浓稠即可
出锅装盘，趁热享用非常美味
可以多煮一会，记得把素鸡摊开，不要堆在一起，有红烧肉的味道哟～
特别好吃，可以当做下饭菜，也可以当做凉菜和小零食
吸饱汤汁的素鸡鲜嫩多汁，甚于食肉
只是对于嗜肉的人来说吃出肉滋味很能自欺欺人并心甘情愿地多吃些素菜冷热可食的菜---红烧素鸡