全麦香葱大饼

7.1分
78人已做过
一般

配方

9种材料
中筋面粉 500g、水 260g、酵母 5g、葱花 适量、沙拉油 10g、盐 适量、糖 10g、胡椒粉 适量、全麦胚芽 20g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将前六项材料放入盆中,搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。
步骤2.
擀作长方形,抹上沙拉油,撒上盐,胡椒粉,再舖满葱花。
步骤3.
卷成长柱状。
步骤4.
盘起来,做第二次发酵,今天花约40分钟。
步骤5.
擀成大饼状,抹些水或沙泣油,撒上芝麻,用手压一下,减少芝麻的脱落。
步骤6.
锅中放少许的油,将饼放入,用最小的火(微火)盖上锅盖煎,约7~9分钟再用铲子看底部是否煎至金黄,再翻面煎。
步骤7.
煎至两面金黄即可起锅了。

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全麦香葱大饼
将前六项材料放入盆中,搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3分钟。
擀作长方形,抹上沙拉油,撒上盐,胡椒粉,再舖满葱花。
卷成长柱状。
盘起来,做第二次发酵,今天花约40分钟。
擀成大饼状,抹些水或沙泣油,撒上芝麻,用手压一下,减少芝麻的脱落。
锅中放少许的油,将饼放入,用最小的火(微火)盖上锅盖煎,约7~9分钟再用铲子看底部是否煎至金黄,再翻面煎。
煎至两面金黄即可起锅了。