香葱大饼

7.5分
88人已做过
一般 平底锅、筷子

配方

11种材料
中筋面粉 300g、面团 ／、葱花 适量、开水 160g、熟白芝麻 适量、速发酵母 5g、砂糖 40g、盐巴 适量、白胡椒粉 适量、葵花油 10g、调味料 ／

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取盆，倒入『面团』食材，以筷子先搅拌，再以手来揉面团，揉成团即可。
步骤2.
将面团放在盆中，盖上锅盖，醒面静置40分钟。
步骤3.
取桿面棍，擀成长条状，抹上葵花油、白胡椒、盐巴、葱花(干葱免抓盐)。
步骤4.
卷成长条状。
步骤5.
再盘旋成圆形，用手略为压扁，撒上白芝麻后轻压。
步骤6.
平底锅加入少许油，再放上大饼，盖上锅盖再次发酵30分钟。(直接用此锅煎，所以直接在此锅作发酵，无需开火)
步骤7.
先用手轻压大饼后，以文火先把饼的一面烙成金黄色，单面约烙8-10分钟，翻面再烙3-5分钟，全程需盖锅盖。
步骤8.
取出切成适当大小即可享用。

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香葱大饼
取盆，倒入『面团』食材，以筷子先搅拌，再以手来揉面团，揉成团即可。
将面团放在盆中，盖上锅盖，醒面静置40分钟。
取桿面棍，擀成长条状，抹上葵花油、白胡椒、盐巴、葱花(干葱免抓盐)。
卷成长条状。
再盘旋成圆形，用手略为压扁，撒上白芝麻后轻压。
平底锅加入少许油，再放上大饼，盖上锅盖再次发酵30分钟。(直接用此锅煎，所以直接在此锅作发酵，无需开火)
先用手轻压大饼后，以文火先把饼的一面烙成金黄色，单面约烙8-10分钟，翻面再烙3-5分钟，全程需盖锅盖。
取出切成适当大小即可享用。