红椒泰式咖哩鸡

4.5分

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一般

胡萝卜可依个人需要的份量增减，基本上来说胡萝卜跟洋葱的比例是1:1、鸡腿肉二只、柳橙一片、洋葱 30g、洋葱可依个人需要的份量增减，基本上来说胡萝卜跟洋葱的比例是1:1、马铃薯可依个人需要的份量增减、鲜奶油 30g、白酒二大匙、胡椒少许、奶油少许、盐少许、泰式红咖哩 60克

步骤1.

将鸡腿肉去骨后切成块状。

步骤2.

奶油放入锅中加入洋葱切丁爆香。

步骤3.

将鸡肉、白酒、鲜奶油以及泰式红咖哩加入锅中，煮至汤之浓缩即可。

步骤4.

这道红椒咖哩鸡的作法相当简单，只要十分钟就可轻松上菜。但如果是要像我一样做成套餐的话，请继续看下去配菜「蔬菜马铃薯泥」的作法：

步骤5.

将马铃薯、胡萝卜和洋葱去皮并切成适当大小。（胡萝卜和洋葱切成细条状）

步骤6.

将所有材料放入锅中，加入半锅水，加盖闷煮约三十分钟直至所有材料熟软为止。

步骤7.

将锅中的水取出倒入另一个容器中备用，再用杓子（大汤匙）将所有材料擣碎并搅拌均匀。

步骤8.

一边搅拌、一边慢慢的加点刚才煮材料的水进去一起搅拌，直到像马铃薯泥那样的滑顺程度就可以了。

步骤9.

最后加入一点盐和胡椒调味就完成啰！

步骤10.

柳橙片是用来装饰用的，不加也可以。作法是将柳橙片两侧各划一刀，在将其反转后放在做好的马铃薯泥球上即可。

包含此做法的食谱

简单鸡腿肉十分钟马铃薯胡椒蔬菜

窍门配方

红椒泰式咖哩鸡