9.4分
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蛋白炒虾仁
2小时以上
难
炒锅、茶匙、牙签
虾仁蛋白洋葱青豆仁红萝卜丁巴西里叶或葱花 200g
颗
/颗
少许
片的量
少许、调味料盐黑胡椒粉烹饪用鲜奶油盐腌虾仁黑胡椒粉腌虾仁米酒腌虾仁 1
/茶匙
少许
g
/茶匙
少许
少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜虾去头去壳洗净，青豆仁、洋葱、红萝卜洗净沥干备用。
步骤2.
用牙签刺入约第二节的背部，剔除虾仁的泥肠并洗净沥干。
步骤3.
巴西里葉或蔥用可飲用水洗淨後擦乾備用（用蔥花者，可事先切成蔥花備用）；紅蘿蔔先切片，再切絲後切小丁；洋蔥切小丁。
步骤4.
虾仁用盐1/4茶匙、少许黑胡椒粉、少许米酒抓腌备用。
步骤5.
颗蛋白加入20g鲜奶油和少许橄榄油及ㄧ点点盐打散。
步骤6.
炒锅烧热放入适量油，并炒香洋葱丁。
步骤7.
接着放入红萝卜丁，
步骤8.
及青豆仁,
步骤9.
用少许黑胡椒粉拌炒后,加入少许的水略煮.
步骤10.
将锅内食材往边边拨开让中间空出来,倒入抓腌过的虾仁拌炒.
步骤11.
虾仁炒8-9成熟时,一样是将食材往旁边拨开让锅子的中间空出来,
步骤12.
倒入蛋白液，
步骤13.
中小火慢慢的炒,
步骤14.
炒到水份都吸收了即可.
步骤15.
起锅盛盘后洒上巴西里叶或葱花做装饰!!
