7.2分
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古早味炸花生
一般
花生 300克、无铝泡打粉 1小匙、盐 3小撮、油 适量
步骤1.
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花生洗净沥干，泡打粉加少许温水溶解倒入花生中拌匀，静置3分钟。
步骤2.
用厨房纸巾以按压方式吸干水(才不会油爆)，冷油中大火开始炸(因含水分一定要冷油)。
步骤3.
开始有泡泡后，要不时翻动一下以免底下会焦。
步骤4.
看到表面上色就可以捞起
步骤5.
花生在热油中炸温度高，沥油过程会继续加深颜色，拍个照片颜色就变深了。
步骤6.
放在大碗中，趁热从上方撒盐(较均匀)，翻动大碗让盐平均分布。
步骤7.
等冷了以后装在罐子中，平时炒菜也可以放一点。
步骤8.
非常酥脆~
