简易麻辣鸭血

9.4分
96人已做过
难 辣、麻辣

配方

8种材料
鸭血 6个、板豆腐 2大块、米血 一大块、菇类蔬菜 随喜、蒜头 8-、葱 3枝、酱油 一碗半、爱之味麻辣酱 一罐

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
步骤1鸭血买时要用触摸，要挑滑软的鸭血才新鲜，外观不要有破损
步骤2.
步骤2切均匀好入味
步骤3.
步骤3配料：可以准备一些菇/蔬菜类好炖煮不会烂
步骤4.
步骤4配料：豆腐米血糕
步骤5.
步骤5豆腐要加盐先煮开固定形状易入味
步骤6.
步骤6鸭血加盐水煮开，用水再清洗干净备用，不可等太冷，鸭血易缩干
步骤7.
步骤7加入蒜头爆香
步骤8.
步骤8懒人方法：秘密武器，爱之味麻辣酱
步骤9.
步骤9加入麻辣酱炒香
步骤10.
步骤10 烫好鸭血还会出水，要倒掉趁ㄆㄥㄆㄥ时洒商一些蒜头预备待卤
步骤11.
步骤11加入适量酱油,辣椒,水,葱拌匀
步骤12.
步骤12将酱汁倒入鸭血开火卤，中火卤鸭血滚改小火约5分钟，熄火静置凉冰存，需要吃多少才取多少食用，一锅基本可冰存3天不坏
步骤13.
步骤13豆腐要吃才加入另一锅卤，要不然豆腐容易发酵，会让整锅酸掉
步骤14.
步骤14晚餐成品，料可自行搭配

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简易麻辣鸭血
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简易麻辣鸭血
步骤1鸭血买时要用触摸，要挑滑软的鸭血才新鲜，外观不要有破损
步骤2切均匀好入味
步骤3配料：可以准备一些菇/蔬菜类好炖煮不会烂
步骤4配料：豆腐米血糕
步骤5豆腐要加盐先煮开固定形状易入味
步骤6鸭血加盐水煮开，用水再清洗干净备用，不可等太冷，鸭血易缩干
步骤7加入蒜头爆香
步骤8懒人方法：秘密武器，爱之味麻辣酱
步骤9加入麻辣酱炒香
步骤10 烫好鸭血还会出水，要倒掉趁ㄆㄥㄆㄥ时洒商一些蒜头预备待卤
步骤11加入适量酱油,辣椒,水,葱拌匀
步骤12将酱汁倒入鸭血开火卤，中火卤鸭血滚改小火约5分钟，熄火静置凉冰存，需要吃多少才取多少食用，一锅基本可冰存3天不坏
步骤13豆腐要吃才加入另一锅卤，要不然豆腐容易发酵，会让整锅酸掉
步骤14晚餐成品，料可自行搭配