麻辣鸭血

8.1分
98人已做过
一般 辣、麻辣 火锅

配方

10种材料
火腿 适量、豆芽 200克、鸭血 两盒、火锅底料 一小袋、豆瓣酱 一瓷羹、胡椒粉 少许、色拉油 适量、剁椒 一瓷羹、干辣椒花椒 适量、生姜小葱大蒜头 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在超市购买的鸭血，一盒为300克，我选用了两个。
步骤2.
将鸭血切成块，放入锅中焯水，捞出备用。
步骤3.
准备好调料和辅料。姜蒜葱，辣椒花椒，豆瓣酱。剁椒，火锅底料。
步骤4.
锅里放入色拉油。然后将所有调料和辅料放入锅中炒一下。
步骤5.
然后放入适量的开水。
步骤6.
豆芽洗摘干净后焯水备用，将焯水后的豆芽放入锅中煮一会儿入味。
步骤7.
然后将豆芽捞出放入碗中。
步骤8.
火腿切片。
步骤9.
将火腿片和焯水后的鸭血放入锅中煮三分钟，关火后放入少许胡椒粉调味。
步骤10.
麻辣鸭血成品图。

窍门
1. 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。
2. 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
3. 动物血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

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麻辣鸭血
在超市购买的鸭血，一盒为300克，我选用了两个。
将鸭血切成块，放入锅中焯水，捞出备用。
准备好调料和辅料。姜蒜葱，辣椒花椒，豆瓣酱。剁椒，火锅底料。
锅里放入色拉油。然后将所有调料和辅料放入锅中炒一下。
然后放入适量的开水。
豆芽洗摘干净后焯水备用，将焯水后的豆芽放入锅中煮一会儿入味。
然后将豆芽捞出放入碗中。
火腿切片。
将火腿片和焯水后的鸭血放入锅中煮三分钟，关火后放入少许胡椒粉调味。
麻辣鸭血成品图。