芹叶蛤蜊汤

6.6分

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一般

蛤蜊半斤10~12粒、芹菜叶 1小束、火锅肉片 2片、嫩姜丝 1大匙、盐适量、米酒 1大匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛤蜊洗净加盐1小匙，静置半小时吐沙(吐完换回清水)

步骤2.

图片中圈圈会探出嘴(活的才会)，吐沙

步骤3.

冷水放入蛤蜊、姜丝&米酒煮滚，放入肉片

步骤4.

煮至壳都张开，加少许盐调味

步骤5.

放入芹菜叶，再沸腾即可。

步骤6.

Tips★ 香菜连茎切碎加入，美味层次再添一笔。

★ 买已吐完沙的蛤蜊，省略步骤1。
★ 加点肉丝或肉片，会让蛤蜊汤的鲜味更突出。
★ 煮普通的排骨蛤蜊或蛤蜊鸡汤，也可加芹菜叶提鲜。

包含此做法的食谱

米酒半小时香菜肉片芹菜姜丝清水

窍门配方

芹叶蛤蜊汤

蛤蜊洗净加盐1小匙，静置半小时吐沙(吐完换回清水)

图片中圈圈会探出嘴(活的才会)，吐沙

冷水放入蛤蜊、姜丝&米酒煮滚，放入肉片

煮至壳都张开，加少许盐调味

放入芹菜叶，再沸腾即可。

Tips★ 香菜连茎切碎加入，美味层次再添一笔。