白萝卜糕

6.9分
78人已做过
一般

配方

5种材料
白萝卜 1颗、在来米粉 400克、水 750克、胡椒 适量、盐 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
这颗萝卜颇大，约850克。洗净去皮后刨丝。
步骤2.
萝卜丝直接下锅煮至出水，加盐及胡椒，再加入水350克继续煮至水滚。
步骤3.
等待煮白萝卜时，一边调粉浆，将400克在来米粉及400克水调匀。
步骤4.
先熄火，将粉浆缓缓倒入萝卜水中，一边拌开。
步骤5.
粉浆倒完后再开小火，一边搅拌，直到呈浆煳状，熄火。
步骤6.
将布打湿铺在模内，将半熟粉浆倒入，表面抹平，进锅内以大火蒸一小时。
步骤7.
蒸完后，放凉即可脱模。

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白萝卜糕
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白萝卜糕
这颗萝卜颇大，约850克。洗净去皮后刨丝。
萝卜丝直接下锅煮至出水，加盐及胡椒，再加入水350克继续煮至水滚。
等待煮白萝卜时，一边调粉浆，将400克在来米粉及400克水调匀。
先熄火，将粉浆缓缓倒入萝卜水中，一边拌开。
粉浆倒完后再开小火，一边搅拌，直到呈浆煳状，熄火。
将布打湿铺在模内，将半熟粉浆倒入，表面抹平，进锅内以大火蒸一小时。
蒸完后，放凉即可脱模。