红烧牛腩

8.0分

96人已做过

一般酱香

牛腩 2斤半、白萝卜 1条约、红萝卜 2条、葱 3~、冰糖适量、辣椒 1~、酱油 1又、八角 3颗、姜片 6~、米酒 1杯

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

牛腩洗净再入滚水川烫过捞起沥干备用~

步骤2.

起油锅先爆香姜片'再放入葱段爆香~(葱切两段即可~煮好后方便捞除)

步骤3.

放入做法(1)牛腩煸炒~

步骤4.

接着倒入酱油拌炒均匀..再加入酒炒香~

步骤5.

翻炒片刻..让肉块充分吸收酱香.酒香~

步骤6.

加入适量的水..水量须淹盖过肉块再多些.并放入八角和辣椒~(辣椒不切开~ 只取其香而已~)

步骤7.

煮滚后转中小火..约煮1~1.5小时~ 先将牛腩煮熟~(时间仅供参考~须依使用锅具种类而定!!)之后~放入红白萝卜后再煮20~25分钟至红白萝卜熟透~

步骤8.

因为分量不少..中间过程需适时的翻动一下并加入冰糖调味~ 让食材更融合入味~

步骤9.

完成后的红烧牛腩..熄火后若再焖个1小时以上会更加入味~

包含此做法的食谱

烧牛腩红烧八角牛腩

窍门配方

红烧牛腩

牛腩洗净再入滚水川烫过捞起沥干备用~

起油锅先爆香姜片'再放入葱段爆香~(葱切两段即可~煮好后方便捞除)

放入做法(1)牛腩煸炒~

接着倒入酱油拌炒均匀..再加入酒炒香~

翻炒片刻..让肉块充分吸收酱香.酒香~

加入适量的水..水量须淹盖过肉块再多些.并放入八角和辣椒~(辣椒不切开~ 只取其香而已~)

煮滚后转中小火..约煮1~1.5小时~ 先将牛腩煮熟~(时间仅供参考~须依使用锅具种类而定!!)之后~放入红白萝卜后再煮20~25分钟至红白萝卜熟透~

因为分量不少..中间过程需适时的翻动一下并加入冰糖调味~ 让食材更融合入味~

完成后的红烧牛腩..熄火后若再焖个1小时以上会更加入味~