蒜头啤酒鸡

7.1分
106人已做过
一般

配方

9种材料
去骨鸡腿 2支、啤酒 1/、冰糖 1小匙、甜椒 2粒、大蒜 18~、酱油 2大匙、酱油 4大匙、米酒 1大匙、五香粉 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿肉切小块，加腌肉料略腌上色；甜椒去籽切小块
步骤2.
大蒜去皮
步骤3.
热油锅，中火煎大蒜至外层焦黄 (避免煮散融化)
步骤4.
改大火下鸡肉拌炒至外层变色，放入酱油&冰糖拌炒
步骤5.
加入啤酒至淹过鸡肉，大火烧滚改小火煮15分钟♥ 多出来的啤酒，就是大厨的福利或煮汤时用掉。
步骤6.
下甜椒烫熟，与煮好的鸡肉、大蒜盛出装盘
步骤7.
改大火浓缩收汁(3～5分钟)，酱汁淋上即可。

窍门

♥ 如果使用带骨鸡肉，需要多烧个5分钟。
♥ 最后的收汁步骤，视汤汁的咸度决定时间长短；咸度够可改勾薄芡。

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蒜头啤酒鸡
鸡腿肉切小块，加腌肉料略腌上色；甜椒去籽切小块
大蒜去皮
热油锅，中火煎大蒜至外层焦黄 (避免煮散融化)
改大火下鸡肉拌炒至外层变色，放入酱油&冰糖拌炒
加入啤酒至淹过鸡肉，大火烧滚改小火煮15分钟♥ 多出来的啤酒，就是大厨的福利或煮汤时用掉。
下甜椒烫熟，与煮好的鸡肉、大蒜盛出装盘
改大火浓缩收汁(3～5分钟)，酱汁淋上即可。