金沙小龙虾

7.5分
773人已做过
2小时以上 一般 咸香

配方

8种材料
小龙虾 1kg、姜片 50g、蒜瓣 50g、糖 适量、咸蛋黄 5个、十三香调料 适量、牛油 20g、黑胡椒 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
清洗小龙虾。
步骤2.
把虾头、虾脚剪去，虾肠拔出洗净。
步骤3.
然后处理配料，蒜瓣切碎。咸蛋黄切碎。
步骤4.
热锅下油，油要多些，下薑和蒜爆香。
步骤5.
倒入小龙虾，半剪炸的方式进行煮虾。大概10分钟左右。然后加入十三香料及黑胡椒，在虾炸熟后捞出备用。
步骤6.
重新起油锅，把牛油下锅，然后放入咸蛋黄粒慢火推煮，直至蛋泡发起无粒状及金黄起砂，加入适量盐（盐要放多点再能入味咸香）
步骤7.
最后把已经炸好备用的小龙虾倒入咸蛋黄酱炒均匀即可。
步骤8.
完成上盘

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金沙小龙虾
清洗小龙虾。
把虾头、虾脚剪去，虾肠拔出洗净。
然后处理配料，蒜瓣切碎。咸蛋黄切碎。
热锅下油，油要多些，下薑和蒜爆香。
倒入小龙虾，半剪炸的方式进行煮虾。大概10分钟左右。然后加入十三香料及黑胡椒，在虾炸熟后捞出备用。
重新起油锅，把牛油下锅，然后放入咸蛋黄粒慢火推煮，直至蛋泡发起无粒状及金黄起砂，加入适量盐（盐要放多点再能入味咸香）
最后把已经炸好备用的小龙虾倒入咸蛋黄酱炒均匀即可。
完成上盘