8.4分
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共33图
酸菜泡椒龙俐鱼
2小时以上
困难
酸
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
龙俐鱼两块，常温解冻，或者提前一天放在冰箱冷藏室解冻
步骤2.
切成3cm左右宽的小块
步骤3.
准备好橄榄油或者亚麻籽油
步骤4.
滴几滴油进去，目的是为了锁住水分，吃起来口感嫩滑
步骤5.
戴一次性手套抓匀
步骤6.
鱼肉放在一旁备用
步骤7.
大葱切好备用
步骤8.
姜切好备用
步骤9.
葱姜放入鱼肉中
步骤10.
倒入少许料酒
步骤11.
混合均匀
步骤12.
准备好白胡椒粉
步骤13.
撒少许在盆中
步骤14.
大蒜切好备用
步骤15.
泡椒准备好
步骤16.
用几个就好了，不要太辣
步骤17.
再放入豆蔻割草蔻等调料
步骤18.
放少许油，大蒜和辣椒炒香
步骤19.
加入泡椒
步骤20.
继续炒香
步骤21.
倒入酸菜
步骤22.
继续炒香
步骤23.
大概炒三分钟左右即可
步骤24.
加入适量的水，开大火
步骤25.
切半根白萝卜
步骤26.
开大火烧开，放入萝卜
步骤27.
中间搅拌几下
步骤28.
腌制好的鱼肉下锅
步骤29.
大火煮5-6分钟后关火盛盘
步骤30.
放上香菜
步骤31.
成品图1
步骤32.
成品图2
1.鱼肉不要切的太小，以防煮制过程中碎掉。2.鱼肉煮至断生即可，不宜太久。
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