麻辣鸭血臭豆腐

6.1分

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一般辣、麻辣汤锅

虾米适量、绞肉适量、鸭血 1块、臭豆腐 5块、干香菇 5朵、大蒜切末 4瓣、豆豉适量、盐 2小匙、糖 1小匙、酱油 3大匙、胡椒粉 1小匙、花椒粒适量、辣豆瓣酱 1~、辣椒切末 5根

步骤1.

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干香菇泡水后切丁，臭豆腐切块，鸭血切块，辣椒、大蒜切末，豆豉清洗沥干备用

步骤2.

起油锅用小火将配料爆香后，加入绞肉炒白

步骤3.

加入调味料拌炒均匀

步骤4.

将炒好的碎料倒入汤锅中，加水煮滚，汤滚后加入臭豆腐、香菇丁炖煮30分钟

步骤5.

加入鸭血以小火续煮15分钟后，加盖略闷一下

步骤6.

试试味道就可上桌了~

加入鸭血后，不可以加锅盖也不可以用大火煮，以免鸭血煮出空洞喔

包含此做法的食谱

汤锅香菇臭豆腐辣椒油锅绞肉豆豉

窍门配方

麻辣鸭血臭豆腐

干香菇泡水后切丁，臭豆腐切块，鸭血切块，辣椒、大蒜切末，豆豉清洗沥干备用

起油锅用小火将配料爆香后，加入绞肉炒白

将炒好的碎料倒入汤锅中，加水煮滚，汤滚后加入臭豆腐、香菇丁炖煮30分钟

加入鸭血以小火续煮15分钟后，加盖略闷一下

试试味道就可上桌了~