荔香糖醋鱼

7.3分

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一般糖醋

荔枝 5颗、糖 2小匙、蛋 1颗、多利鱼排 2片、乌醋 1大匙、盐 1小匙、大蒜 5瓣、油 3大匙、番茄酱 2大匙、米酒 1大匙、太白粉 4大匙、调味米酒 1大匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

蛋打散，鱼排切成片状放入蛋液中抓一下，再沾上太白粉备用，粉不用太厚调味料全部加在一起调匀荔枝剥壳去核，对切备用

步骤2.

热锅加上２大匙油，将鱼片煎到表面酥脆

步骤3.

如果鱼片太多可以分次煎也可以加多点油炸，只是我不想用炸的，看个人习惯鱼片起锅备用

步骤4.

热锅一大匙油，先将大蒜爆香

步骤5.

再将酱汁倒入锅中煮滚后，放入荔枝稍微拌炒一下下时间不用太久

步骤6.

最后倒入鱼片，轻轻拌炒让酱汁均匀裹住鱼片即可

步骤7.

起锅前点几滴香油可以让香气更足

１。荔枝不需要烹调太久，避免出太多水分影响口感
２。番茄酱本身已经有咸味，盐份斟酌各人喜好添加

包含此做法的食谱

荔枝蛋液香油个人鱼片

窍门配方

荔香糖醋鱼

蛋打散，鱼排切成片状放入蛋液中抓一下，再沾上太白粉备用，粉不用太厚调味料全部加在一起调匀荔枝剥壳去核，对切备用

热锅加上２大匙油，将鱼片煎到表面酥脆

如果鱼片太多可以分次煎也可以加多点油炸，只是我不想用炸的，看个人习惯鱼片起锅备用

热锅一大匙油，先将大蒜爆香

再将酱汁倒入锅中煮滚后，放入荔枝稍微拌炒一下下时间不用太久

最后倒入鱼片，轻轻拌炒让酱汁均匀裹住鱼片即可

起锅前点几滴香油可以让香气更足