泰式彩椒柠香鱼排

6.2分

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一般炒锅

新鲜鲷鱼排 2块约、柠檬草 2根、柠檬草 5片、芦笋 2根、辣椒 2根、鸡汤或鸡汤块 1碗、可尔必思 3大匙、太白粉 4大匙、柠檬汁 1/、油适量、盐适量、盐 2大匙、料酒 4大匙、姜 2大厚片、黄甜椒 1/、红甜椒 1/、蒜头 5瓣、水 4大匙、青椒 1/

步骤1.

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鱼排用酒和盐腌15分钟。彩椒切细末。汤料拍扁备用。

步骤2.

用三碗水(可换一碗鸡汤或加半个鸡汤块)熬煮汤料：蒜、姜、辣椒、柠檬草、柠檬草。10 分钟后关火过滤，加入柠檬汁、盐备用。此时可顺便烫熟芦笋。

步骤3.

熬煮汤料同时，可起油锅煎鱼排。热油锅，鱼排拍点太白粉小火两面煎熟即可。

步骤4.

将做法2处理好的汤汁(约1.5碗)，用炒锅加热，关小火加入可尔必思和彩椒，用太白粉水勾浓芡，浇在盛好盘的鱼排上即可。

包含此做法的食谱

炒锅柠檬柠檬草煎鱼排辣椒油锅汤汁

窍门配方

泰式彩椒柠香鱼排

鱼排用酒和盐腌15分钟。彩椒切细末。汤料拍扁备用。

用三碗水(可换一碗鸡汤或加半个鸡汤块)熬煮汤料：蒜、姜、辣椒、柠檬草、柠檬草。10 分钟后关火过滤，加入柠檬汁、盐备用。此时可顺便烫熟芦笋。

熬煮汤料同时，可起油锅煎鱼排。热油锅，鱼排拍点太白粉小火两面煎熟即可。

将做法2处理好的汤汁(约1.5碗)，用炒锅加热，关小火加入可尔必思和彩椒，用太白粉水勾浓芡，浇在盛好盘的鱼排上即可。