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青椒嫩姜炒肉
2小时以上
一般
步骤1.
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青椒要选这种又尖又细的，虽然辣但是香!
步骤2.
用嫩生姜，提味它功不可没!
步骤3.
切肉时垂直于肉的纹理用刀，这样不塞牙!
步骤4.
先将青椒、姜丝炒一小会儿，起锅。
步骤5.
在锅中倒入菜籽油；
步骤6.
先下肥肉，再下瘦肉；
步骤7.
倒入炒过的青椒和姜丝；
步骤8.
加入豌豆芡粉但不要太多（芡粉很重要会让整道菜滑嫩、上味），再加入盐、白糖、味精；
步骤9.
过一会儿起锅，超下饭!
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