番茄蘑菇炖牛腩

6.7分

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一般

牛腩 4条忘记量重量，只记得是、蘑菇 10朵、小番茄 10颗、洋葱 1/、水 1000cc、青葱 3支、冰糖 1大匙、胡椒少许、盐适量、酱油 2大匙、八角 1个、番茄酱 2大匙、姜片 1片、月桂叶 1片

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先将牛腩用清水洗3~5(去除血水) 。准备一锅水将牛腩煮约3分钟捞起。再用清水来回1~2洗净浮末。蘑菇、番茄、洋葱切块状，青葱切段。

步骤2.

cc的水放入姜片、青葱、八角、月桂叶

步骤3.

冷锅放入牛腩，水滚后捞除表层浮末转小火，盖上锅盖炖煮约60~80分钟。(炖煮时捞浮末的动作可以多做几次，这样汤会比较清澈没有牛腥味)

步骤4.

牛肉汤快完成时，准备热油锅。将葱段爆香，加入番茄酱拌炒一下，再加入酱油、冰糖、洋葱、蘑菇、番茄翻炒。

步骤5.

将牛肉汤里的牛腩捞过来，加入200cc炖煮好的牛肉汤，盖上锅盖，小火炖煮约30分钟。起锅前加入盐、胡椒调味即可。

包含此做法的食谱

番茄洋葱胡椒八角牛腩冷锅月桂叶

窍门配方

番茄蘑菇炖牛腩

先将牛腩用清水洗3~5(去除血水) 。准备一锅水将牛腩煮约3分钟捞起。再用清水来回1~2洗净浮末。蘑菇、番茄、洋葱切块状，青葱切段。

cc的水放入姜片、青葱、八角、月桂叶

冷锅放入牛腩，水滚后捞除表层浮末转小火，盖上锅盖炖煮约60~80分钟。(炖煮时捞浮末的动作可以多做几次，这样汤会比较清澈没有牛腥味)

牛肉汤快完成时，准备热油锅。将葱段爆香，加入番茄酱拌炒一下，再加入酱油、冰糖、洋葱、蘑菇、番茄翻炒。

将牛肉汤里的牛腩捞过来，加入200cc炖煮好的牛肉汤，盖上锅盖，小火炖煮约30分钟。起锅前加入盐、胡椒调味即可。