7.5分
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起司戚风蛋糕
一般
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋黄与蛋白分开，蛋白锅不可沾到油，水，蛋黄
步骤2.
奶油乳酪+酸奶+牛奶，稍微加温拌匀至无颗粒，待降温，加入蛋黄拌匀
步骤3.
筛面粉入蛋黄锅，边搅拌边倒入植物油拌均匀
步骤4.
蛋白加砂糖打发
步骤5.
取少许打发蛋白入蛋黄锅拌匀
步骤6.
拌匀的蛋黄煳再倒回蛋白锅，轻轻拌匀，动作要轻，以免蛋白消泡
步骤7.
烤箱预热180度,拌好的面煳从高处倒入一个七吋戚风模，稍微轻敲一下，让面煳平坦，入烤箱，180度烤30分钟，每台烤箱不同，烘烤时间请自行斟酌。
步骤8.
蛋糕出炉，倒扣放凉才可脱模，脱模后可以依喜好装饰或不装饰都可。
乳酪与酸奶必需要拌至无颗粒，不然烤时会出现大洞
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