南瓜全麦养生馒头

7.7分
98人已做过
一般 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
南瓜 125g、中筋面粉 250g、全麦面粉 125g、温水 少许、水 100ml、砂糖 一匙、酵母粉 5g、黑糖 30g、坚果 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
步骤1先将南瓜蒸熟备用,酵母粉加砂糖加少量温水,轻轻搅拌均匀,放置15分钟至起泡泡
步骤2.
步骤2趁酵母粉发酵时间,秤量其他材料
步骤3.
步骤3发酵完后将所有材料放入盆中,搅拌搓揉到光滑
步骤4.
步骤4加入坚果类,葡萄干.枸杞.核桃.葵瓜子.杏仁果.腰果.....,揉均匀!
步骤5.
步骤5完成后放入盆中,盖上保鲜膜,放入电锅或是烤箱发酵约一个小时,面团会变成约两倍大
步骤6.
步骤6将发好的面团分等分,可搓长条切块,也可以搓圆做造型唷! 放15分钟松弛面团
步骤7.
步骤7松弛完毕开大火水滚后转小火放下去蒸12分钟,关火等两分钟后再开锅盖!
步骤8.
步骤8就完成了美味的馒头了!

窍门
1、


2、冬天的水可以用温水,有助于面团的发酵

3、面团会越揉越光滑,所以一开始黏黏的不用再加水,揉越久越QQ唷!

4、坚果也可以等发酵完再放,将面团桿开铺上坚果卷起来切块塑型就可以了!

5、面团放入发酵时可抹些油,发酵完要搓揉前可在工作檯上洒些面粉防沾黏
5,冬天发酵较不容易,可将电锅开至保温状态,面团就可以顺利发酵

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馒头 枸杞 杏仁 烤箱烤 砂糖 电锅 坚果

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南瓜全麦养生馒头
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南瓜全麦养生馒头
步骤1先将南瓜蒸熟备用,酵母粉加砂糖加少量温水,轻轻搅拌均匀,放置15分钟至起泡泡
步骤2趁酵母粉发酵时间,秤量其他材料
步骤3发酵完后将所有材料放入盆中,搅拌搓揉到光滑
步骤4加入坚果类,葡萄干.枸杞.核桃.葵瓜子.杏仁果.腰果.....,揉均匀!
步骤5完成后放入盆中,盖上保鲜膜,放入电锅或是烤箱发酵约一个小时,面团会变成约两倍大
步骤6将发好的面团分等分,可搓长条切块,也可以搓圆做造型唷! 放15分钟松弛面团
步骤7松弛完毕开大火水滚后转小火放下去蒸12分钟,关火等两分钟后再开锅盖!
步骤8就完成了美味的馒头了!