高丽菜馅饼

7.2分
91人已做过
一般 保鲜膜

配方

10种材料
胡萝卜 50g、香菇 5朵、中筋面粉 300g、高丽菜 200g、沸水 100g、冷水 160g、盐 21/、油 10g、香油 1大匙、胡椒粉 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇泡水沥干,切末,起油锅爆香,香菇没有炒过,做成馅料香味不会明显,反而浪费放香菇的意义喔。
步骤2.
高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加2小匙的盐腌5分钟。不要挤压高丽菜,只要倒掉渗出来的水即可,倒入炒好的香菇,撒上胡椒粉,香油拌匀即可。
步骤3.
中筋面粉放入盆中,沖入沸水,搅拌均匀。再倒入冷水,搅拌后倒入沙拉油,1/2小匙的盐,用手搓揉至没有面粉即可,盖上保鲜膜松弛30分钟。
步骤4.
面团切成剂子
步骤5.
用手压平后,把边边用手指捏薄,包入馅料,松弛20分钟。
步骤6.
锅里放入少许的油,放入馅饼。
步骤7.
煎至两面金黄即可。

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高丽菜馅饼
香菇泡水沥干,切末,起油锅爆香,香菇没有炒过,做成馅料香味不会明显,反而浪费放香菇的意义喔。
高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加2小匙的盐腌5分钟。不要挤压高丽菜,只要倒掉渗出来的水即可,倒入炒好的香菇,撒上胡椒粉,香油拌匀即可。
中筋面粉放入盆中,沖入沸水,搅拌均匀。再倒入冷水,搅拌后倒入沙拉油,1/2小匙的盐,用手搓揉至没有面粉即可,盖上保鲜膜松弛30分钟。
面团切成剂子
用手压平后,把边边用手指捏薄,包入馅料,松弛20分钟。
锅里放入少许的油,放入馅饼。
煎至两面金黄即可。