7.8分
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共10图
砂锅当归春鸡
一般
火锅、砂锅
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
春鸡洗净，剪去头、尾两端 (脖子及屁股)肥油 / 蓝色圈
步骤2.
干货&药材洗净备用
步骤3.
将 锅底 & 锅底蔬菜排入砂锅，加水大火煮滚，边煮边捞出杂质浮沫
步骤4.
改小火炖25分钟
步骤5.
整只鸡捞出装盘，搭配沾酱上桌，刀切分割沾食
步骤6.
火锅料装盘，上桌开涮。
步骤7.
完成!
步骤8.
Tips ＊ 简易鸡汤炖补︰当归+红枣(图片 ) 其他口味推荐 : 蔘鬚+枸杞、蒜头鸡、老姜麻油鸡。
步骤9.
(图) 蔘鬚+枸杞＊ 中药材放多会让汤头偏枯枝苦味，少量才适合火锅。 枸杞、红枣等增甜食材，倒是越多越好。
＊ 汤底蔬菜的份量，以将砂锅排满为标准。火锅烫料视个人喜好搭配。
